17 gen. Els àcids grassos
Els àcids grassos de l’omega 3, estan presents a les nous i en el peix blau. S’han demostrat uns aliats imprescindibles de la nostra salut cardiovascular, reduint el colesterol i la pressió arterial. A més, milloren les defenses, prevenen la pèrdua de visió, protegeixen contra malalties com diabetis i càncer; encara s’investiguen més beneficis. És important que l’equilibri amb els omega 6 sigui 1:3. Però avui dia el menjar que fem fa que ingerim com 1:15. Això afavoreix els processos inflamatoris. Per això és important donar omega 3, no només pel colesterol, també en processos d’aprimament, caiguda del cabell, etc.
